详细描述
汉中热米皮，是陕西省汉中市的一道特色小吃；相传该菜品的历史始于秦汉时期，做法一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用cnbianmin.com。
汉中热米皮的做法步骤：
1、大米淘净之后浸泡一段时间，磨成米浆，盛入盆中保存。
2、特质米皮锅刷上熟油，舀入适量米浆c~n~b~i~a~n~m~i~n~c~o~m。大火将水烧开，将米皮锅扔到开水表面，蒸制3分钟即可出锅。
3、端出米皮锅，凉水略浸将米皮与锅分离，倒扣到案板上一张米皮就制作完成中国便民网www.cnbianmin.com。
4、提前准备好焯水的黄豆芽、胡萝卜丝、芹菜杆放入碗底。
5、大刀将热米皮切成条，现做现吃好不惬意中+国+便+民+网。
6、将辣椒红油与调料水加入，搅拌均匀就可开吃。
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