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厨食代餐饮秦镇米皮培训内容:
选米-泡米-打米浆-测浓度-蒸凉皮-调料水-辣椒油-调米皮
香辛料及调料了解认识-运用温度计对辣椒油温把控-米皮调料水的配置-米皮蒜水的配制-调米皮做法
1.泡米,使用米浆机打米浆;
2.运用密度计,米浆的配比调制方法与技巧;
3.调料水、辣椒油的制作方法与调味,各种口味的变换;
4.秦镇米皮培各种调料及设备的认识及采购信息;
5.秦镇米皮培店面选址及经营管理技巧中+国+便+民+网。
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