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起源
说法一:1980年代中,解放南路有一家兼营干切粉的杂货店里的店员在早上九点左右学习完后,常会拿上一把干切粉,到隔壁的阿婆螺蛳摊,后来又有人买来青菜一起煮。卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳,就卖起了螺蛳粉c.n.b.i.a.n.m.i.n.c.o.m。
说法二:文革结束后,商贸开始复苏,谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的大集散地,附近工人电影院的观众散场后又会在附近逛,形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉,有些夜市老板就同时经营煮螺和米粉的生意www.cnbianmin.com。人们又喜欢加入油水甚多的螺蛳汤与米粉一同享用,形成了螺蛳粉的雏形
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近两年,柳州螺蛳粉真是以雄纠纠气昂昂滴姿态驰骋于中华特色美食界。2011年,螺蛳粉进军帝都,当时的新闻铺天盖地,轰动一时c_n_b_i_a_n_m_i_n_c_o_m。后来,与柳州螺蛳粉相关的新闻和电视节目越来越多,大家熟悉的就是2012年火遍大江南北的舌尖上的中国第一季了,第一集自然的馈赠里就提到了柳州酸笋和柳州螺蛳粉,瞬间觉得我大柳州洋气了好多有木有?之后跟外地朋友介绍起螺蛳粉也都会加上一句“螺蛳粉是舌尖上的中国都提到的美食,好鬼得力滴啵”。
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柳州有一种类似方便面式的螺丝干粉出售,很适旅途食用,放上特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒,再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮,味道酸辣鲜美,特别开胃来源www.cnbianmin.com。
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