详细描述
肉丸糊辣最受西安人欢迎的早餐之一，其制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等中_国_便_民_网。简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等c_n_b_i_a_n_m_i_n_c_o_m。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的中~国~便~民~网。吃前浇一勺精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。
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