兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有"荤中之素"的说法中_国_便_民_网。烤全兔同烤全羊一样，逐渐热销冬季餐桌c.n.b.i.a.n.m.i.n.c.o.m。此菜选用草原养殖兔，没有兔腥味，撕开兔子肉一股香喷喷的热气扑鼻而来c+n+b+i+a+n+m+i+n+c+o+m。兔子先卤后烤、表皮酥脆，肉嫩软烂、细嫩，加之三种不同口味的蘸料，非常有特点www.cnbianmin.com。
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