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全套谷物饮料生产线 谷物粗粮饮料加工生产线-科信实际案例

发布：2022年04月30日编号：1037-2347380
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全套谷物饮料生产线谷物粗粮饮料加工生产线-科信实际案例c n b i a n m i n c o m

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全套谷物饮料生产线工艺流程：

材料：红豆、燕麦、玉米、黑豆、南瓜、芝麻等杂粮，不乱剂、柠檬酸钠、白砂糖等来源www.cnbianmin.com

谷物颗粒烤制冲刷预煮磨浆煮将均质调配（不乱剂、白糖、柠檬酸钠溶解）--定容均质--超高温杀菌--灌装--成品

工艺要点：

1.原料选择：便 民 生 活 信 息

2.选择颗粒丰满、无虫害、无霉变的，剔除可能有土块等杂物的

3.烤制

挑选好的谷物放置烤箱中烘烤，烘烤温度为120度，时间视物料客户大小而定，一般在30-90分钟，选用低温长时间的烤制方法，达到谷物完全熟透，有烤香味为止，烘烤的过程中要常常反动以免烤糊，起哄红豆等原料不需要烤制烤制的目的：使淀粉进行熟化便~民~生~活~信~息


4.侵泡

将烤好的谷物加入温水中侵泡1-6个小时，直至谷物泡透为止。侵泡的目的：缩短预煮的时间

5.预煮便~民~生~活~信~息

将亲泡过的谷物捞出来放入蒸煮锅中加水进行预煮，时间大约为20-60分钟，主导颗粒软烂为止，煮的过程中要进行搅拌，避免生熟不平均。预煮时不同的谷物要分开煮预煮目的：烤制后的原料太硬，不好磨浆

6.磨浆

将煮好的谷物与预煮水一起用进行粗磨2次，然后转入胶体磨进行细磨成浆状，细度达到80目以便_民_生_活_信_息

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