酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属高温大曲酒类www.cnbianmin.com。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。在我国白酒的几大香型中,酱香型白酒(窖公酒为例)因其品质优异,越来越受到消费者的青睐,其中主要特点之一是健康c_n_b_i_a_n_m_i_n_c_o_m。
1、纯粮酿造,不添加外来物质
窖公酱香酒由纯粮酿造,是天然发酵的白酒产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能中国便民网www.cnbianmin.com。
2、易挥发物质少,对人体刺激小
窖公酱香型酒“三高”的特点:高温制曲、高温发酵、高温接酒。蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质中+国+便+民+网。而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。
3、酸度高,有利于健康
窖公酱香型白酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主原文www.cnbianmin.com。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管;西医也认可,食酸有利于健康;道教和佛教也很重视酸的养生功能。
4、富含有益健康的有效成分
窖公酱香酒中含有SOD,是氧自由基专用清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显cnbianmin.com。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多,金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。
通过以上介绍,相信你对窖公酱香型白酒的特点有了进一步的认识,也了解到喝酱香型白酒的好处

