雅安茶艺师培训,资格证考试

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适合人对茶艺爱好者，酒店管理，商务茶艺，茶行业人员等等。

一、茶艺师基础知识

作为一个茶艺师，需要掌握好基本的茶艺知识。

1、茶的泡法

泡茶时应根据不同茶类的特点来调整水的温度、浸润的时间和茶叶的用量，这样茶的香味、色泽、滋味才会得以充分的发挥。

例如滇红用85度水，约1到3秒就可出汤。滇红茶汤金黄色，用普通的盖碗泡。泡普洱熟茶则要用100度的水，约4秒就可出汤，要闷。普洱茶汤色酒红色，用紫砂壶泡。

2、茶水比例

茶水用量与茶叶有关：

茶叶用量要根据不同的茶具、茶叶等级而有所区别，水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽c+n+b+i+a+n+m+i+n+c+o+m。“细茶粗吃，精茶细吃”，细嫩的茶叶用量要多；较粗的茶叶用量可少些。

例如普通的红、绿茶类（包括花茶），泡1克茶需冲50至60毫升水。如果茶壶200毫升，可泡约3克茶，冲水至七八成满即可。如果是云南普洱茶，则需放茶叶5至8克。而乌龙茶因习惯浓饮，故要汤少味浓，茶叶量大约是茶壶容积的三分之一至二分之一。

茶水用量与饮者有关：

茶、水的用量还与饮茶者的年龄、性别有关。中老年人比年轻人饮茶要浓，男性比女性饮茶要浓。饮茶者是老茶客或是体力劳动者，茶量可以适当加大；饮茶者是新茶客或是脑力劳动者，茶叶可以适量少放一点www.cnbianmin.com便民生活信息。尽管中老年人和男人饮茶相对会浓一点，单是亦不可泡得太浓，因为浓茶有损胃气，妨碍胃吸收，容易引起便秘和牙黄。另外，茶汤太浓，人不会容易品尝到茶香嫩的味道。

3、冲泡水温

泡茶的茶水以落开的沸水刚刚好，水温约85度。滚开的沸水会破坏维生素C等成份，茶叶中的咖啡、茶多酚会很快浸出，茶味会变苦涩。

4、茶具的选择

同样的茶，用不同材质的杯子，喝起来味道会不一样的。所以不同的茶用不同的杯子。比如，绿茶用玻璃被，普洱茶用瓷杯。

5、辨别不同的茶

作为一位茶艺师，要对茶叶有一个清楚的认识，知道什么茶好，什么茶是不能喝的c.n.b.i.a.n.m.i.n.c.o.m。这个可以根据茶的外形，香气，叶底，杯底等不同的方面去观察、了解茶。

二、茶艺师资格证等级

茶艺师职业等级共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

三、茶艺师资格考试报名要求

（一）、初级（五级）茶艺师考试，具备以下要求之一者：

1.累计从事本职业或相关职业工作1年（含）以上。

2.本职业或相关职业学徒期满。

（二）、中级（四级）茶艺师考试，具备以下要求之一者：

1.取得本职业或相关职业五级初级工职业资格证书（技能等级证书）后， 累计从事本职业工作4年（含）以上。

2.累计从事本职业或相关职业工作6年（含）以上。

（三）、高级（高级）茶艺师考试，具备以下要求之一者：

1.取得本职业或相关职业四级职业资格证书（技能等级证书）后， 累计从事本职业或相关职业工作5年（含）以上。

2.取得本职业或相关职业四级职业资格证书（技能等级证书），并具有高级技工学校、技师学院学历证书 或取得本职业或相关职业四级职业资格证书（技能等级证书），并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业学历证书

3.具有大专及以上本专业或相关专业学历证书，并取得本职业或相关职业 四级职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事职业或相关职业工作2年（含）以上c+n+b+i+a+n+m+i+n+c+o+m。

四、茶艺师职业发展：

茶艺师是指在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。茶艺师属于新兴的职业，尚未被社会充分认知。随着经济的发展和大众生活水平的提高，人们更重视健康与保健；作为绿色饮品的茶和修身养性的茶文化将为越来越多的人接受和喜爱。同时，大众对于文化消费要求也会随之加剧与提升，社会对茶艺表演的认知度和需求量也将逐年增加。茶艺师的地位和需求量也将得到大幅度提高。可以说茶艺师是一个具有广阔前景的职业。